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Schäldarm räucherbar Bockwurstdarm Wiener Bratwurst Teewurst versch. Kaliber VE 10 Raupen a 16,8mt.

Vorschau: Schäldarm räucherbar Bockwurstdarm Wiener Bratwurst Teewurst versch. Kaliber VE 10 Raupen a 16,8mt. Vorschau: Schäldarm räucherbar Bockwurstdarm Wiener Bratwurst Teewurst versch. Kaliber VE 10 Raupen a 16,8mt.
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  • Artikel-Nr.: 206126
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SCHÄLDARM KAL. 22 und 32 Schäldärme sind Hüllen aus regenerierter Cellulose Kal... mehr
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Produktinformationen "Schäldarm räucherbar Bockwurstdarm Wiener Bratwurst Teewurst versch. Kaliber VE 10 Raupen a 16,8mt."

SCHÄLDARM KAL. 22 und 32

  • Schäldärme sind Hüllen aus regenerierter Cellulose
  • Kal 22 der klassische Winer Würstchen Darm, Mettenden, Mini-Salami usw.
  • Kal 32 wird üblicherweise für Bockwurst, Bratwurst, Appetiter, Teewurst,ideal für streichfähige Rohwurst, Kraukaer usw. eingesetzt.
  • Cellulosehüllen sind nicht zum Verzehr geeignet
  • Für geräucherte und ungeräucherte Brühwürstchen und für Rohwürstchen oder für pflanzliche Produkte,vegane Lebensmittel, Käse, etc.
  • Die sehr gute Schälbarkeit garantiert einen störungsfreien Produktionsablauf
  • Schäldärme aus erstklassiger Cellulose zeichnen sich durch hohe Elastizität und Kalibertreue aus
  • Sie nehmen die gewünschten Farb- und Geschmackskomponenten des Räucherprozesses auf, sind jedoch undurchlässig für unerwünschte Aromaeinflüsse

Verarbeitung:

  • Schäldärme können direkt verarbeitet werden, Feuchtigkeitsverlust vermeiden, empfohlenes Füllkaliber einhalten
  • Kurz im handwarmen Wasser wässern(10 Sekunden)
  • Bis zum Füllen ca. 1 Minute warten. Zuviel gewässerte Hüllen feucht halten
  • Für alle Räucherverfahren geeignet, Rauch feucht halten

VE: 168 mt = 10 Raupen á 16,8 mt

amerikanisches Maß: 55Ft.

 

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