Faserdarm NALO Faser i bak nat versch. Kal. Bund 25 Stück Salami Rohwurst

Faserdarm von Nalo ohne Druck Kunstdarm

Nalo Faser I = mit Haft-Imprägnierung für starke bis leichte Haftung 

Nalo Faser I ist die ideale Hülle für Geräucherte Roh-, Brüh- und Kochwurst  z.B. Jagdwurst, Bierwurst, Kochsalami, Krakauer, Salami naturgereift, Cervelatwurst, luftgetrocknete Mettwurst . Die Hülle bleibt aufgrund ihrer guten Bräthaftung während der gesamten Reife- und Abtrocknungsphase fest mit dem Brät verbunden. Der starke Rückschrumpf sichert ein perfektes Mitgehen der Faser-Hülle während der Abtrocknungszeit.

Die erste Angabe ist das Kaliber in mm und das zweite Maß die  Länge in cm.

Füllgewichte:Kaliber 50/25- ca. 300g Kaliber 60/25- ca. 460g; Kaliber 60/30- ca.600g;Kaliber 50/40 ca.750 gr. Kaliber 60/40- ca. 950g; Kaliber 90/50- ca.3000g; Kaliber 105/50- ca.3400g

• Cellulose-Faser-Hülle einseitig rot-weiß abgebunden
• definierte Bräthaftung
• rauchdurchlässig und fettundurchlässig
• exakte Kalibertreue
• sehr gute Reifeeigenschaften
• Keine Aroma und Gewichtsverluste

Anwendungshinweise:

• Von Hand oder automatisch befüllbar
• Für alle Reifeverfahren geeignet
• Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen
• Anschließend auf die erforderliche Kern -temperatur herunterkühlen. Das Hängenin Zugluft vermeiden
• Wässerungszeit: ca. 15 Minuten in handwarmen Wasser
  
• Lagerung: kühl und trocken

Bd. 25 Stück

Dekoration wird nicht verkauft!!